В тренде - старая говядина

Гурманы считают, что стейки из зрелых животных имеет глубину вкуса, которой не достает молодой телятине. Поэтому не удивляйтесь, если блюда из старой говядины будут стоить намного дороже, чем из парной телятины. Есть еще одна особенность, которая делает такое мясо более ценным. Телят выращивают с применением интенсивных методов, а корова «в возрасте» питалась самым обычным кормом. Так что для фермеров, имеющие старых коров или быков, открываются новые возможности для их реализации.