Рецептов этого пирога очень много, у каждой хозяйки свои секреты. Но осенью, в сезон яблок, ее хоть раз приготовит каждая.
Мне нравится шарлотка по традиционному рецепту с небольшими лайфхаками.
Яблоки моем и чистим, нарезаем очень тонкими дольками. Взбиваем в пену 5 яиц и около стакана сахарного песка. Добавим 40 граммов размягченного сливочного масла. Немного разрыхлителя и стакан пшеничной муки. Тщательно перемешиваем массу и получаем тесто как на оладьи. В него вмешиваем яблоки. Я люблю, когда их много.
Яблочки утопим в тесто и всю массу выложим на сковороду, застеленную пергаментом. И мой маленький секрет: верх пирога я густо посыпаю сахаром с корицей. Так яблочки, уложенные сверху, получаются карамелизованными. Это вкусно.
Выпекаем минут 40-50 при температуре 180 градусов. Подаем пирог с шариком мороженого.
Приятного вам осеннего чаепития!
Нет комментариев