Несколько идей для блинных вариаций

Фото автора

Блинные кулечки готовятся с начинкой. Выпекаем блины по любому знакомому вам рецепту. Я пеку классические тонкие: молоко, яйца, соль, сахар и мука до нужной консистенции. Когда блинчики, смазанные сливочным маслом, слегка остынут – пора закладывать начинку. Здесь тоже простор для фантазии. Мне нравится начинка жульен – грибы, тушеные в сметане со сливочным сыром. Вкусно получается и с фаршем. Выкладываем начинку в центр блина, аккуратно собираем края и обвязываем перышком зеленого лука в форме кулечка. Получается и красиво, и вкусно.

А можно приготовить блинные рулетики. Блинчик смазываем творожным  сыром и по краю укладываем дольки красной рыбки и колечки маслин (можно и без них). Сворачиваем в форме рулета, стараемся сделать его более плотным. Можно положить в холодильник минут на 20. А затем аккуратно острым ножом порезать рулет на порционные кусочки. Сверху  украсить творожным сыром или зеленью.

Приятного аппетита!