Рыбная запеканка с цветной капустой

Фотот автора.

Для запеканки понадобится:

Рыбное филе  - 1 кг.

Цветная капуста – 1 крупный кочан.

Яйца сырые – 2 шт.

Майонез – 2 ст. ложки.

Грибной бульон – 0,5 кубика.

Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем соцветия капусты в кипящей воде примерно 3 минуты и откидываем на дуршлаг. Остужаем бульон.

Потрошим рыбу (у меня был крупный сазан) моем,  убираем косточки, режем на кусочки примерно 3 х 6 см (можно брать готовое филе). Складываем в миску, солим, добавляем специи и перемешиваем.

Берем 1 стакан остывшего бульона, в котором отваривали капусту, и добавляем в него полкубика грибного бульона, яйца, майонез, соль и специи. Все тщательно перемешиваем венчиком.

Укладываем в смазанную растительным маслом емкость для запекания капусту и рыбу рядами. Поливаем все приготовленной заливкой и ставим в горячую духовку на 40 минут. Затем убавляем газ и томим еще 15-20 минут.

Готовое блюдо режем на порции и полаем на стол. Приятного аппетита!