Камская новь
  • Рус Тат
  • Салат с шампиньонами и курицей

    Без этого великолепного салата не обходится практически ни один праздник.

    Ингредиенты

    Шампиньоны - 200 г

    Куриные грудки - 0,5 кг

    Лук репчатый - 1-2 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Яйца куриные - 4 шт.

    Сыр Пармезан - 100 г

    Майонез - 100 мл

    Соль - по вкусу

    Масло растительное.

    Пошаговый рецепт.

    Налить небольшой ковшик воды. Куриные грудки без кожи вымыть и положить в ковшик, посолить и поставить на огонь. Когда вода начнет закипать, снять пену и варить до готовности, примерно 20-25 минут.

    Яйца отварить вкрутую (довести до кипения и варить еще 10-15 минут)

    Отварное куриное филе нарезать небольшими кубиками.

    Мелко нарезать яйца.

    Морковь вымыть, очистить и натереть на средней терке.

    Шампиньоны очистить и нарезать небольшими тонкими пластинками.

    Одну или две луковицы, в зависимости от размера, мелко порубить. Лук мы будем использовать в обжарке, половину с морковью, половину с грибами.

    Сыр натереть на мелкой терке. Я использовал Пармезан, но в принципе подойдет любой другой.

    Морковь обжарить с луком в растительном масле, примерно 5-7 минут, пока она не станет более-менее мягкой. В процессе жарки добавить щепотку соли.

    Затем по тому же принципу обжарить грибы с луком.

     

    Теперь можно приступить к выкладыванию слоев салата, первым у нас пойдут грибы обжаренные с луком. Каждый слой мы будем промазывать майонезом где-то больше где-то меньше, в этом слое меньше, так как он сам по себе достаточно сочный.

    Вторым слоем у нас идет морковь. Выложить и разровнять ее. Поверх слоев сделать 8-10 капель из майонеза и размазать тыльной стороной столовой ложки. На морковь понадобится майонеза чуть больше, чем на грибы, а вообще его количество остается на вашей совести :)

    Следующим слоем идет курица, которую также необходимо выложить равномерным слоем и смазать майонезом. Здесь, пожалуй, должен быть самый толстый слой майонеза.

    Поверх курицы равномерно всыпаем мелко порубленные куриные яйца и смазываем небольшим количеством майонеза.

    В самом конце посыпаем салат мелко натертым сыром. Салат с жареным шампиньонами и курицей, готов. Для того, чтобы все слои хорошенько пропитались, его следует убрать в холодильник не менее чем на 2 часа и только потом подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


    Нравится
    Поделиться:
    Реклама
    Комментарии (0)
    Осталось символов: