Заготовки впрок: кетчуп "Пальчики оближешь!"

Замечательный кетчуп  из домашних помидоров.

Вам понадобится:

3 кг спелых томатов

0,5 кг яблок

0,25 кг репчатого лука

1 головка чеснока

1,5 ст. л. соли

1,5 стакана сахара

1,5 ст. л. уксуса

0,5 ч. л. молотого черного перца

Способ приготовления:

Томаты, яблоки, лук  нарезать крупными дольками (яблоки лучше предварительно очистить от кожицы).

Все сложить в кастрюлю, довести до кипения и варить до размягчения лука.

Затем овощи можно пропустить через дуршлаг, блендер или мясорубку – кому как нравится.

Получившуюся массу возвращаем в кастрюлю, добавляем измельченный чеснок и варим еще 1 час, часто помешивая, чтобы не пригорела.

Добавляем соль, сахар, уксус и перец (я в этот раз решила добавить смесь перцев – получилось еще вкуснее) и кипятим еще 10 минут.

Выключаем огонь и закатываем готовый кетчуп в стерилизованные банки.

Приятного аппетита!