Запеканка рыбная

Чтобы приготовить довольно простое и в то же время очень вкусное блюдо, необходимы следующие продукты:

- 0,5 кг форели или филе морского языка

- по 1 шт. моркови и лука

- 2 яйца

- 100 мл майонеза  

- 2 ст. л. сметаны

- соль, черный молотый перец и подсолнечное масло по вкусу.

Приготовление:

Нарезать рыбу небольшими кусочками, посолить и поперчить. Форму для выпекания смазать растительным маслом и выложить на нее пропитанную специями рыбу.  

Нарезать лук небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке. На сковороде поджарить лук в растительном масле около минуты. Затем туда же добавить морковь и специи по вкусу. Все обжаривать в течение пяти минут.

Перемешать тщательно майонез, сметану и яйца.

Накрыть рыбу прожаренными овощами и полить сверху все полученным соусом.

Запеканку поместить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать в течение двадцати минут (пока не зарумянится). Можно сверху посыпать тертым сыром для образования румяной корочки.

При подаче на стол можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!