В Татарстане специалисты провели первые исследования пшеницы нового урожая

Лабораторные исследования проведены по ключевым показателям: натура, массовая доля белка, влажность, количество и качество клейковины, наличие примесей, заражённость вредителями и др. По результатам экспертизы установлены высокие потребительские характеристики зерна и соответствие партии 3-му классу.

— Можно отметить целый ряд показателей, которые объективно отражают питательную и технологическую ценность данной партии зерна. Например, содержание массовой доли белка (протеина) на абсолютно сухое вещество составило 16,2% при норме для 3-го класса не менее 12%, — рассказала директор филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан Татьяна Менликиева.

В рамках государственного мониторинга зерна нового урожая специалисты филиала ежедневно выезжают в муниципальные районы к местам хранения и формирования партий зерна (на склады, поля или предприятия) для отбора проб с их последующим исследованием в испытательной лаборатории.
Планируется, что не менее 2,2 млн т от общего объёма урожая зерновых составит пшеница. Весь валовой сбор этой культуры планируется исследовать в филиале ЦОК АПК. До завершения уборочной кампании специалисты филиала рассчитывают отобрать на месте формирования партий 4,5 тыс. образцов пшеницы и провести 86,5 тыс. лабораторных исследований на основные показатели.

Лабораторные исследования, а также защитные профилактические мероприятия укрепляют агропромышленный комплекс Татарстана, содействуя реализации национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».