Первые вестники наступившей весны: в лесах расцвёл «жёлтый ковёр»

Автор фото Денис Суханов.

Под снежным покровом ещё лежат прошлогодние листья, а на полянах уже вспыхнули золотистые огоньки.

Читатели присылают фотографии первых цветов: кто-то специально выехал за город, кто-то случайно заметил цветы по дороге на работу.

А знаете ли вы, как правильно называются эти первоцветы и чем они особенны?

Шафран весенний и его тайные имена

На фотографии — первые весенние цветы. В народе их зовут «подснежниками-обманщиками» — цветут одновременно с настоящими подснежниками, но к ним не имеют никакого отношения.

Ботаники же скажут, что перед нами  шафран весенний. Растение занесено в Красную книгу Татарстана: выкапывать луковицы и продавать букеты запрещено. Зато разрешается любоваться и фотографировать.

От клумбы до масла

Цветы эти — не только украшение. С глубокой древности высушенные рыльца (именно рыльца, а не лепестки!) используют как пряную специю. Достаточно щепотки на пять литров бульона, чтобы блюдо приобрело медово-цветочный аромат и насыщенный золотой цвет.

В Европе экстракт шафрана считается натуральным красителем E-164. Им тонизируют сливочное масло, придают «солнечный» оттенок голландским сырам и даже окрашивают безалкогольные лимонады. Правда, для промышленности выращивают не наши дикие, а специальные сорта — в Иране, Индии и Испании.

Как сфотографировать и не навредить