Как вырастить здоровый лук и чеснок на даче: пошаговая инструкция от Гузель Хусаиновой

Атор превью и иллюстраций Людмила Никифорова

Первый шаг к успеху — правильный выбор сорта. Для климатических условий Татарстана рекомендуется выбирать морозостойкие сорта чеснока и лука. 

Озимый чеснок обычно высаживают в конце сентября — начале октября, чтобы он успел укорениться до наступления заморозков. Оптимальная температура почвы для укоренения чеснока должна быть +12...+15 °C на глубине 5 см. 

Лук-севок высаживают весной, когда почва прогреется до +10 °C. 
Важным этапом подготовки к посадке является дезинфекция зубчиков чеснока и луковиц в слабом растворе марганцовки или 1%-ном растворе медного купороса. Эта мера поможет предотвратить развитие грибковых заболеваний.

Лук и чеснок предпочитают рыхлые, плодородные почвы с нейтральным уровнем кислотности (рН 6,1–7,0). Хорошо растут эти культуры и на супесчаных почвах. 

Важно соблюдать правила севооборота: не рекомендуется сажать лук и чеснок после родственных культур, таких как томаты или картофель. Лучшими предшественниками для них являются огурцы, кабачки или сидераты. 

Подготовку грядки следует проводить заранее: внести перегной (5–6 кг на 1 кв. м) и золу (1 стакан на 1 кв. м). Следует избегать внесения свежего навоза, так как он может стимулировать рост зеленой массы в ущерб формированию луковиц.

При посадке чеснок заглубляют на 5–7 см, соблюдая расстояние между зубчиками 10–15 см. Лук-севок сажают на глубину 3–4 см с интервалом 8–10 см. 

Распространенной ошибкой является загущение посадок, что приводит к формированию мелких луковиц и распространению гнилостных заболеваний. 

Полив должен быть умеренным: чесноку достаточно одного-двух поливов в неделю, луку требуется более частый полив, но следует избегать переувлажнения. За три недели до сбора урожая полив следует прекратить полностью.

Для защиты лука и чеснока от вредителей и болезней рекомендуется мульчировать грядки торфом или опилками, а также проводить обработку растений биофунгицидами (например, «Баксис», «Фитоспорин») или использовать народные средства. Например, можно использовать настой табака или поливать растения соленой водой (100 гр. соли на 3 л воды), стараясь лить воду непосредственно под корень. Через пару часов после полива соленой водой необходимо полить растения чистой водой, чтобы удалить остатки солевого раствора с листьев. Для отпугивания луковой мухи рекомендуется чередовать ряды лука с рядами моркови, так как луковая муха не переносит запах моркови.

Сигналом к началу уборки урожая является пожелтение и полегание листьев. Чеснок выкапывают в сухую погоду, лук — когда шейка луковицы становится тонкой. После просушки в тени (в течение двух-трех недель) урожай хранят в сетках или коробках при температуре +1...+3 °C. Соблюдение правильной агротехники является залогом того, что лук и чеснок сохранятся до следующего лета.

Интересный факт: в Древнем Египте лук считался символом вечности. Его клали в гробницы фараонов, а строители пирамид ежедневно получали в пищу лук, чеснок и редьку, считалось, что эти овощи придают сил и защищают от болезней. Чесночный сок даже использовали как антисептическое средство для обработки ран.

Полезные свойства лука и чеснока

Лук:

• Зеленые листья — источник витамина С и бета-каротина.
• Способствует снижению уровня холестерина в крови.
• Замедляет процесс свертывания крови.
• Помогает снизить артериальное давление.
• Обладает бактерицидным действием.
• Содержит соединения серы, подавляющие действие канцерогенов.
• Стимулирует активное выделение желудочного сока.
• Содержит железо.
• Содержит калий.
• Оказывает успокаивающее действие на нервную систему.
• Улучшает сон.

Чеснок:

• Содержит железо, йод, кальций, тиамин (витамин В1), никотиновую кислоту и другие витамины.
• Обладает противоглистными, противовирусными, противовоспалительными и противогрибковыми свойствами.
• Улучшает работу кишечника.
• Нормализует уровень сахара в крови.
• Благотворно влияет на кровеносную систему, работу головного мозга и сердечной мышцы.
• Снижает уровень холестерина и артериальное давление.
• Обладает противовирусным свойством.
•