Как сохранить урожай картофеля до весны

^{_{Фото автора.}}

Важно, чтобы клубни соответствовали требованиям качества и имели хорошую лёжкость — способность сохранять свои свойства в течение определённого времени.

После уборки картофель сортируют, удаляют растительные остатки и лишнюю землю. Затем клубни полезно обсушить на воздухе в течение двух-трёх часов. Кожура при этом грубеет и меньше повреждается при транспортировке.

Для семенного картофеля эффективным приёмом подготовки к хранению является озеленение клубней. Зелёные клубни устойчивы к заболеваниям, так как содержат соланин — вещество, ядовитое для человека и животных. Однако озеленённые клубни используют только для посадки.

Обязательное условие успешного хранения урожая — тщательная подготовка хранилищ.

Их очищают от прошлогодних остатков, заделывают щели и проверяют вентиляцию. После очистки хранилище просушивают, обрабатывают бордоской смесью или белят свежегашёной известью, используют серные шашки, соблюдая при этом меры безопасности.

При хранении картофеля выделяют несколько периодов:

Лечебный послеуборочный период начинается сразу после уборки и может продолжаться от пяти дней до трёх недель. В этот период происходит залечивание механических повреждений, дозревание клубней и их подготовка к длительному хранению. 

Период снижения температуры — это период охлаждения картофеля. В этот период необходимо постепенно снижать температуру от +15...18 °C до +2...5 °C.

Зимний (основной) период хранения продолжается до начала прорастания картофеля. Весенний период (после начала прорастания клубней).

Чтобы избежать преждевременного прорастания клубней, необходимо в течение всего периода стабильно поддерживать установленную для хранения температуру (+2...5 °C) и влажность воздуха 85–95 %.

В конце зимнего периода происходит пробуждение точек роста, увеличивается интенсивность дыхания, активизируются биохимические процессы — клубни готовы прорастать. В последнюю декаду отрицательных температур наружного воздуха температуру в насыпи картофеля можно снизить до полутора-двух градусов тепла, открыв вентиляционные заглушки хранилища. Это позволит сохранить в весенний период показатели лёжкости и задержать прорастание клубней.

В конце весеннего периода клубни, предназначенные для посадки, следует нагреть до +10...15 °C, чтобы повысить их устойчивость к механическим повреждениям во время транспортировки и посадки.