Клубничный рай: пастила из клубники

Сколько разных «закрывашек» можно закатать из обильного в этом году урожая спелых сладких ягод!

Вот лишь несколько примеров:

клубника перетертая с сахаром

компот из клубники

варенье из лесной клубники

клубничный джем

клубничный конфитюр

домашнее ягодное вино

перетертое варенье

клубничное повидло

пастила из клубники. Вот ее приготовлением мы сегодня и займемся.

Для пастилы из клубники вам понадобится:

клубника – 1 кг,

сахар – 0,5 стакана,

литья мяты

Способ приготовления:

1. Взбиваем клубнику блендером до однородного состояния, затем добавляем сахарный песок и мяту. Тщательно перемешиваем.

2. Выстилаем противень пергаментом или силиконовым ковриком и выравниваем лопаточкой готовое пюре слоем толщиной около 5 мм.

3. Ставим его в духовку, разогретую до 60–70 °С, на 6–8 часов, пока пастила полностью не просохнет и не станет гладкой. Если на улице очень жарко, пастила высохнет и без духовки, только противень необходимо накрыть марлей.

4. после засыхания, аккуратно снимаем пастилу с пергамента, нарезаем на полоски и сворачиваем в рулеты.

На хранение можно сложить в банку и плотно закрыть. А можно сразу пробовать с чаем или кофе.