Рецепты читателей: закрываем на зиму малиновый компот

Малина, смородина, крыжовник и вишня — желанные ягоды для вкусных заготовок на зиму.

Кто-то варит варенье, замораживает протертые с добавлением сахара натуральные ягоды в морозильных камерах. А моя семья, наряду с перечисленными заготовками, очень любит компоты. Малиновый компот — что может быть вкуснее!

Итак, готовим разливное лакомство.
1. Засыпаем третью часть 3-литровой стерилизованной банки перебранной (малину не моют!!!) ягодой.

2. В банку добавляем 300гр. сахарного песка (малина сама по себе сладкая, поэтому сахара достаточно; для смородины или вишни можно положить на 100-150гр. больше).
3. Заливаем кипящей водой (у нас вода жесткая, поэтому ставлю на горлышко банки ситечко и кладу в него вчетверо сложенный детский носовой платок — отлично работает вместо фильтра от накипи).
4. Закрываем банку прокипяченной железной крышкой и укупориваем закаточной машинкой. 
5. Ставим банку на крышку (дном вверх) и укутываем теплым покрывалом (полотенцем). После остывания, банку с готовым компотом можно пометить на хранение в прохладное место.
 

Закатайте лето в банку и откройте в холода.
Бесподобный вкус малины будет с вами навсегда!