Суп «Дачный экспресс»: когда времени мало, а вкус хочется бомбический

Айгуль Галлямова, 31 мая 2026 - 22:22

100

Забудьте о многочасовой варке бульона! Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для дачников и занятых людей. Мы приготовим густой, ароматный и очень сытный суп, используя всего одну банку тушенки и свежие овощи с грядки. Минимум посуды, максимум вкуса и уюта в тарелке.

Рецепт: Суп «Дачный экспресс»
Время приготовления: 25 минут
Сложность: проще не бывает

Ингредиенты:

Тушенка (свиная или говяжья) — 1 банка (около 325 г)
Картофель — 2–3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Капуста белокочанная — 150 г
Чеснок — 3 зубчика
Лавровый лист — 1 шт.
Перец горошком — 5–6 шт.
Соль, свежемолотый перец — по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) — большой пучок

Пошаговое приготовление:

Подготовка овощей. Все овощи тщательно вымойте. Картофель, морковь и лук очистите. Нарежьте картофель крупными кубиками, морковь — полукольцами или кружочками, лук — мелким кубиком. Капусту нашинкуйте не слишком тонко. Чеснок измельчите.
Варка. Сложите нарезанные овощи в кастрюлю, залейте водой (около 1.5–2 литров), добавьте лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне до мягкости картофеля (примерно 15 минут).
Финальный штрих. Откройте банку тушенки. Снимите сверху лишний жир (по желанию). Разомните крупные куски мяса вилкой прямо в банке или на тарелке. Отправьте тушенку в кастрюлю к готовым овощам. Перемешайте, дайте супу потомиться на огне еще пару минут под крышкой, чтобы вкусы объединились.

Подача. Снимите кастрюлю с огня. Дайте супу настояться минут 10. Разлейте по тарелкам, щедро посыпьте свежей рубленой зеленью и свежемолотым черным перцем.