Запеканка из куриной грудки с картошкой на сковородке

Вам понадобится:

400 г картофеля (3-4 шт)

300 г куриной грудки (примерно 2 шт. филе)

400 мл воды

30 г муки

 1 яйцо

70 г сыра

Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Овощечисткой шинкуем картофель на слайсы, нанизав его на вилку. Готовую картофельную нарезку заливаем водой, чтобы не почернела.

Измельчаем филе как можно мельче  и отбиваем ножом.

Отжимаем от воды картофель и соединяем с мясом птицы. Добавляем яйцо и муку. Солим, перчим и перемешиваем.

Половину массы разравниваем на разогретом в сковороде масле. Сверху прокладываем нарезанный сырорезкой тонкими ломтиками сыр. Сверху разравниваем оставшуюся часть филе с картофелем.

Закрываем крышкой и жарим до золотистой корочки, переворачиваем с помощью плоской тарелки и крышки от кастрюли, чтобы запеканка не сломалась и обжариваем аналогично с другой стороны.

Аккуратно вынимаем готовую запеканку на тарелку  и… Приятного аппетита!

P.S. Я бы еще к массе лук обжаренный добавила.